Lebensmittelhygiene und Artenschutz – ein spannender Balanceakt

Die Gewährleistung einwandfreier Lebensmittel ist ein Grundpfeiler unserer Gesundheit. Gleichzeitig ist der Schutz der Artenvielfalt eine dringliche Aufgabe unserer Zeit. Doch wie können diese beiden Aspekte miteinander vereinbart werden?

Auf den ersten Blick scheinen Lebensmittelhygiene und Artenschutz gegensätzliche Ziele zu verfolgen. Hygienemaßnahmen, wie beispielsweise der Einsatz von Pestiziden, können negative Auswirkungen auf die Umwelt und damit auch auf die Artenvielfalt haben. Andererseits können strenge Vorschriften im Artenschutz dazu führen, dass bestimmte Anbaumethoden eingeschränkt werden, die wiederum die Lebensmittelproduktion beeinflussen.